台灣痞客?

『食材取決於自然，能料理出美味幸福的料理』

歌手出身的于冠華，對料理的用心與執著

遠赴四川拜師，結合原民料理，端出自然健康的美味



堅持自然烹調

擁有泰雅族血統的于冠華，投注對餐飲業的熱情，不辭千里遠赴大陸四川拜師苦學，並融合原住民料理研發出多種新式菜色，講究自然食材與健康料理，捨去味精、大骨粉、雞粉的調味，佐以天然昆布大骨湯入菜，讓消費者吃得到新鮮原味。

? 招牌于烤魚

每桌客人都必點的于烤魚，將高山鱸魚結合醃、烤的烹飪工序，搭配多種蔬食、調配醬料，料理出鮮嫩的魚肉料理，成為店內的主打招牌。

? 清蒸鱘龍魚

珍貴大尾的鱘龍魚以清蒸的方式入菜，更能突顯魚肉的細緻綿密和鮮甜的滋味，其清蒸的湯汁用來拌飯更是美味。



?桂竹筍山豬煲

來自烏來獵人深山獵取的山豬，豬肉軟嫩甜美充滿豐富膠質，與鮮脆的高山桂竹筍燉煮入味，單吃就很夠味！

?于記水煮牛肉

精心改良四川經典名菜，鮮豔的紅辣椒鋪在滑嫩牛肉上，伴隨著層層紅油，入口感到微麻微辣，相當過癮。

?櫻花蝦高麗菜

香氣十足的櫻花蝦加上清甜鮮脆的高麗菜，海味與山味結合的最佳寫照，香酥爽口的經典滋味可是絕對不容錯過。

?混蛋山苦瓜

入口回甘的山苦瓜與外Q內軟的皮蛋，形成一股絕妙口感，每一口皆化成了難以言喻的驚喜滋味，在嘴裡蔓延。

?四季肥腸

肥腸經處理乾淨後，沾裹上少許的太白粉下鍋油炸，再以蒜末、辣椒爆香提增香氣，搭配四季豆，咬勁中還帶有清脆口感，堪稱家常料理中的人氣王！

?于家豆腐

店內招牌菜之一，外層炸製香酥的豆腐，裡層綿密細滑，再加入鹹度恰好的雪裡紅更對味。

? 高山魚子醬佐法國麵包

使用高山泉水養殖的鱸魚，取出的特製魚子醬，與剛好的溫熱法國片包搭配起來，口感獨特、鹹香誘人，讓人無法抗拒這尊榮級的美味。



? 于記麻辣麵

獨家製作手工麻辣醬，搭配起手工帶勁拉麵，愛吃辣的朋友絕對不能錯過彈牙好滋味。

? 馬告烏骨雞湯

源自於泰雅族人口中的「馬告」，即為一般人稱的山胡椒，置入湯中與黑亮的烏骨雞一併燉煮，湯頭溫醇滑順，肉質鮮嫩不乾柴，強身補氣，可謂湯中極品。

? 馬告養生鍋

充滿原住民色彩的馬告鍋，湯裡裡面藏的玄機就是加入傳統調味聖品「馬告」，道地的風味觸動了饕客的味蕾，寒冬中喝來，更讓人讚不絕口。

每到用餐時刻，只要于冠華本人在店內，也都會親自出來招呼客人，並自彈自唱為大家獻上幾首歌曲，讓人在用餐之餘，還能一邊享受美好歌聲。



【于烤魚創意家常料理《安和店》】的獨特好味道，連不少藝人朋友來吃過，都忍不住豎起大拇指說讚啦！

【于烤魚創意家常料理《安和店》】為了讓更多消費者能品嚐到來自烏來道地的天然食材，便於台北市區開立新分店，提供來自四川結合原民精神的料理，由于冠華親自操刀下廚，端出一道道美味健康、自然的料理。

整體設計以西式為主的裝潢風格，也加入了不少帶有原住民風情的藝術元素，打造輕鬆和諧的熱情氣氛。

為了服務從事商務、或較為注重隱私的客群，也提供了豪華的大型包廂，讓客人能夠安心且自在地享受獨立的用餐空間。



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大安區藝人于冠華自創餐飲品牌，台北也吃得到！結合原民特色料理，食材新鮮講究，絕不以人工調味，端出天然美味！

商品訊息簡述: 只要1099元(奶H價)即可享用【于烤魚創意家常料理《安和店》】原價3718元奶H豐盛山菜組合：餐前小菜+招牌于烤魚/清蒸鱘龍魚(鮮魚料理2選1)+桂竹筍山豬煲/蔥爆山豬肉等(熱炒4選1)+櫻花蝦高麗菜等(青菜3選1)+巧u肥腸/于家豆腐等(配菜3選1)+高山魚子醬佐法國麵包+于記麻辣麵+馬告烏骨雞湯等(養生湯品3選1)+季節鮮果盤+飲品任選4。

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